9. KONZERVIRANJE S TOPLOTNO OBDELAVO

pon, 16.01.2017 ob 05:15

S toplotno obdelavo konzerviramo različne vrste zelenjave ali sadja, jih med seboj poljubno mešamo in pripravljamo solate ali omake. Steklo je za ta način konzerviranja najprimernejši material. Je higiensko, ne oddaja vonja in okusa ter je odporno proti prenosu mikroorganizmov iz zunanjosti v notranjost posode.

Stekleni kozarci (oz. steklenice za sok in sirup) morajo biti čisti, odstranjene morajo biti nalepke z zapisom predhosnih vsebin, in dobro prekuhani, skoraj sterilizirani, saj prav to v veliki meri odloča o trajnosti vloženega živila. Kozarce steriliziramo tako, da jih narobe obrnjene postavimo v visok lonec z malo vode (posebej dodamo še pokrovčke), pokrijemo in segrejemo do vrenja. Nato zmanjšamo ogenj in pustimo pokrite v pari še 10 minut. Steriliziramo jih lahko tudi v pečici pri 90 - 100 °C (10 minut9, Kozarci morajo biti pri polnjenju vroči, saj s tem preprečimo pokanje stekla. Pri polnjenju bodimo pazljivi na čistočo vse opreme, ki jo uporabljamo (čiste kuhinjske krpe, papirnate brisače, zajemalke ...).

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html

Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Nazaj na: Hruške, jabuke, brokoli

Prejšnji Nasvet

Kis za vlaganje

Naslednji Nasvet

Sladke in zdrave dobrote za vse letne čase 1

Poglejte še

1. ZAMRZOVANJE

1. ZAMRZOVANJE

Postopki konzerviranja (3)

Postopki konzerviranja (3)

Postopki konzerviranja (2)

Postopki konzerviranja (2)

Postopki konzerviranja (1)

Postopki konzerviranja (1)

Dogodki: april 2024

Po	To	Sr	Če	Pe	So	Ne
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	2510	268	275	284
291	302

Ne zamudite:

danes ob 09:00: Slikarska delavnica - HSD Črnomelj

Zadnji blogi

Scorpius

O tem in onem (24)

Kronični bolnik(i) z nešteto diagnozami … Naslov današnjega kramljanja in pametovanja z moje strani bi lahko uporabili za marsikatero zadevo. Za posameznike, institucije, politike, šolstvo, za zdravstvo,….itd.

Laura Butaja

Iz mojega mehurčka (19)

Spet sm pozabla … Uh, ura je 13 minut do polnoči i nekaj mi reče naj pogledam kdaj bi mogla blog oddat. Pm, jutri. Temo sm mela že dolgo zbrano, ker sm se z njo res dosti srečevala na “dopustovanju” v Sloveniji.

Navaden potrošnik

Navaden potrošnik (9)

Koža kot slikarsko platno … Odločaš se 20 let in potem je kar na enkrat gotovo. Prisotnost relativno močne bolečine je nujna saj, kar ne boli, tudi vredno ni.

Aleksander Riznič

Direkt v čelo (25)

Pred dnevi smo poročali o kraji bakra na objektih JP Komunala Črnomelj . Uradno je bilo zapisano, da so nepridipravi s seboj odnesli nekaj bakra, ki je opravljal funkcijo prevajanja električne energije za potrebe oskrbe prebivalcev s pitno vodo.

Primež Resbar

Barometer resničnosti (22)

Lubi mikrobiom, luba mikrobiota, lubi simbiot! V prejšnjem blogu sem pisal o črevesni flori, ki se danes zaradi spoznanj o njeni kompleksnosti - ne gre namreč samo za bakterije ampak tudi za glive in viruse - imenuje mikrobiom ali mikrobiota.

Poglejte tudi

Tea Šandor: Recept

Tea Šandor: Recept

Burrito … Sestavine: • 2 manjši čebuli … • 3 stroki česna … • 500 g piščančjega mesa … • 3 paprike … • 1 pločevinka fižola … • 150 g riža … • nariban sir … • sol … • poper … • česen v prahu … • paprika v prahu … Postopek:

ZGODBE ISPOD VESELICE (7): David Trdič

ZGODBE ISPOD VESELICE (7): David Trdič

KLINCI NIMAJO POJMA, sedmi del … Na posnetku, ki sem ga prinesel s sabo na policijsko postajo, ko sem se predal zaradi naklepnega umora sem bil jaz... in klinci. Pili smo na veselici tisto noč.

Odkrijte Belo krajino

Kino Fokus Metlika

Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj