Jajc nikoli ne prelagamo na vrata hladilnika (3)
... nadaljevanje od petka.
Občutljiva živila so tudi jajčne mešanice (testo za palačinke), zato jih je treba do končne obdelave shranjevati v hladilniku. V hladilniku pri temperaturi okoli 4°C shranjujemo tudi jajčne kreme (kremne rezine, torte z jajčnimi kremami, majoneza, majonezni namazi, solata z majonezo), v katerih so jajca le delno toplotno obdelana.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi