Na vsebino

Mleko iz mlekarne (2)

... nadaljevanje od včeraj.

Sterilizacija je drugi način toplotne obdelave mleka; pri tem mleko segrejejo na temperaturo, višjo od 100 °C. V uporabi je večinoma postopek UHT (Ultra High Temperature), ki pomeni pri zelo veliki temperaturi za kratek čas segreto mleko (135-140°C, nekaj sekund). Pri tem se uničijo tudi tisti najbolj trpežni mikroorganizmi in spore mikroorganizmov. Sterilizirano mleko (trajno ali alpsko mleko) je zato obstojno vsak dva meseca in ga ni potrebno skladiščiti na hladnem, razen po odprtju embalaže.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html
Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj