
Naredimo sami (2)

Za maslo pustimo smetano mirovati na primerno toplem prostoru, da bodo mlečne bakterije mlečni sladkor pretvorile v kislino. Prej tekoča smetana postane gosta. Zdaj jo zlijemo v mešalec. S tem ko maščobne kroglice udarjajo druga ob drugo, se pretrga maščobna kožica, ki jih obdaja, zato se sprimejo v kepice. Ko so te za lešnik velike, odlijemo pinjenec (tekočino, ki nam je pri mešanju ostala) in na kepice nalijemo mrzlo vodo, da se izperejo. Kepice - maslo - še pregnetemo, s čimer iztisnemo preostalo tekočino; nato ga oblikujemo in shranimo v hladilnik.
Se nadaljuje ...

Marija Merljak, Mojca Koman
http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi