Olja ali masti? Rastlinska olja in ribja olja
Nenasičene maščobe v rastlinskih in ribjih oljih so zdravju koristnejše, vendar so tudi med njimi razlike. Pri pripravi hrane je bolje uporabljati olja z večjim deležem mononenasičenih maščobnih kislin (oljčno, repično, koruzno, arašidovo in sončnično olje). Te maščobne kisline nimajo vpliva na krvni holesterol - ga niti ne zvišujejo niti ne znižujejo. Krvni holesterol znižujejo polinenasičene maščobne kisline, ki jih moramo dobiti s hrano, predvsem z uživanjem rib in oreščkov. Poljudno jih označujemo kot maščobne kisline omega 3 (predvsem iz ribjega olja) in omega 6 (pretežno iz rastlinskih olj).
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi