Ostala rastlinska olja

Olje koruznih kalčkov ima nekoliko ostrejši in poseben okus. Vsebuje precej vitamina E. Navadno ga najdemo v mešanici z arašidovim oljem. Mešanica je uporabna za vse vrte peke in za cvrtje, saj zdrži visoke temperature, živilo pa se med cvrtjem navzame okusa po arašidih. Hladno stiskano arašidovo olje pa uporabljamo za solate.

Sezamovo olje poznavalci prištevajo med vrhunska olja. Pridobivajo ga iz praženih sezamovih semen; ta olju dajejo jantarjevo barvo in izrazit okus. Za hladno stiskano olje je uporabno samo najboljše sezamovo seme. Sezamovo olje je posebej priporočljivo za bogate solatne bifeje, saj solatam daje značilno aromo. To je eno najboljših olj, z veliko vsebnostjo antioksidantov. Edinstven antioksidant sezamol, ki ga to olje vsebuje, mu omogoča lastno zaščito pred kvarjenjem.

V prehrani lahko uporabljamo tudi orehovo, arganovo olje in druga olja, s katerimi si prehrano hranilno popestrimo in obogatimo. Prednost dajemo hladno stiskanim oljem in jih pri pripravi jedi ne segrevamo.