Na vsebino

Postopki konzerviranja (2)

... nadaljevanje od včeraj.

Pri konzerviranju živil je ključno onemogočiti naravno kvarjenje živil zaradi prisotnosti plesni, bakterij in kvasovk v vlažnem in toplem okolju. Z uživanjem take hrane bi namreč lahko povzročili okužbe in zastrupitve, četudi ne vedno s smrtnim izidom. Nekatere izbrane plesni so sicer koristne in zaželene (pri sirih s plemenito plesnijo), tudi nekatere bakterije so koristne (pri kisanju zelja), velika večina ostalih pa nam živila kvari. Zato jih konzerviramo.

Se nadaljuje jutri ...

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html
Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj