Na vsebino

Predelava hrane v preteklosti

Skrbno pridelana hrana je bila nekdaj bogastvo in glavna naloga gospodinje je bila, da je z njo ravnala skrbno in varčno, da je družina lahko preživela. Hrana se ni smela pokvariti - in v času brez hladilnikov in zamrzovalnikov to ni bilo lahko. Iz tega časa so se ohranili nekateri postopki konzerviranja hrane: predelava grozdja v vino, predelava mleka v sir, jogurt, kislo mleko, skuto in še marsikaj. Ohranile so se podzemne jame, kjer so skladiščili zelenjavo, ohranili so se postopki sušenja zelenjave in sadja, mesa, kisanja zelja in repe v lesenih čebrih in shranjevanje masti ali olja v votlih kamnih.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj