Na vsebino

So E-ji škodljivi? (1)

Zagotovo velja, da je najbolj zdrava tista hrana, ki je sveža, sezonska, nabrana tik pred uživanjem, pridelana v čistem okolju in ni skladiščena. Seveda pa vse to ni vedno mogoče. Zato smo prisiljeni nakupovati živila v trgovinah, kjer nas morajo pričakati v najboljši luči, da smo jih pripravljeni kupiti. Ta živila so zato prestala razluične načine predelave in konzerviranja, vključno z dodajanjem aditivov.

Strokovnjaki so za aditive uvedli oznako E, da bi se potrošniki počutili varne. Vsi dodatki na seznamu so nadzorovani z zakonom, pred uporabo pa so bili natančno analizirani. Zato za noben dovoljen dodatek ne obstaja trden dokaz, da bi bil v normalnih količinah škodljiv.

Vendar pa se moramo zavedati, da nobena snov ni povsem neškodljiva. Tako je lahko na primer kuhinjska sol veliko bolj nezdrava kot najbolj ožigosani dodatki, ki so skrbno odmerjeni in nadzorovani. Prav tako se denimo pri cvrtju živil sprošča izjemno rakotvorna snov akrilamid.

Se nadaljuje v ponedeljek ...

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj