Na vsebino

Spremembe živil med konzerviranjem (3)

... nadaljevanje od petka.

Živilom se med konzerviranjem spremenita videz in gostota (konsistenca), postanejo bodisi mehkejša bodisi trša (pri sušenju ali zamrzovanju).

Koristni nasveti:

- Uporabimo le kakovostno, povsem zdravo sadje in zelenjavo.
- Ne konzervirajmo večjih količin, kot jih potrebujemo.
- Po toplotni obdelavi hrano takoj nalijmo v čiste in segrete steklenice ali kozarce in čim prej ohladimo. Pri počasnem ohlajanju se zmanjšuje vsebnost za toploto občutljivih vitaminov, predvsem vitamina C in vitaminov skupine B.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html
Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj