Žita
Žita so posebna skupina hrane rastlinskega izvora, bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati, maščobami, vitamini in minerali. Pravzaprav so najbolj celovita hrana, saj iz žitnega zrna vzklije nova rastlina, tej pa mora biti na voljo vse. Toplotna obdelava omogoči telesu izkoristek ogljikovih hidratov, pri tem pa se pogosto izgubijo vitamini in maščobe. Zato je za zdravje ključnega pomena, da v prehrano vključujemo tudi surova ali kaljena žitna zrna oziroma semena.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi