Na vsebino

D(r)oživeta pizza

Tokrat bomo z vami podelili odličen recept za testo za pizzo iz naše brošure D(r)oživetje – šola peke z naravnim kkasom.

Testo:

  • nastavek: 50g / lahko direkt iz hladilnika
  • moka: 280g
  • voda: 150g / 26°C
  • sol: 6g / cca. 2.4%
  • sladkor : 6g / cca. 1 čajna žlička
  • olivno olje: ena jedilna žlica

Zjutraj zmešamo vse sestavine, malo pregnetemo in pustimo v pokriti posodi na pultu. Zvečer bo testo ravno dovolj fermentirano in napihnjeno, da se pusti lepo raztegniti v krog.

Pečemo pri najvišji temperaturi na razgretem pekaču na najvišjem nivoju.

Vir: Pola Bekeraj
Recepti iz Poline kuhinje

Recepti iz Poline kuhinje

Polona in Simona

www.facebook.com/polabekerajsourdoughchef

Polona in Simona imata v centru Črnomlja svoj kotiček, kjer se vsak počuti kot doma. Trikrat tedensko iz PolaBekeraj bistroja s konceptom zadiši po domači, sveže pripravljeni hrani, kruhu z drožmi in najbolj d(r)oživetih pitah v Sloveniji. Tu vsak najde kaj zase, predvsem pa se ob dobri hrani družimo, smejimo in veselimo. Se vidimo pri nas doma!

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj