RECEPT za 7 bombetk po 160 g:

  • 500 g bele moke
  • 100 g pire ali katere druge polnozrnate moke
  • 30 g sladkorja
  • 7 g soli
  • 200 g droži
  • 65 g masla
  • 2 jajci
  • cca 100 g piva (najboljše je temno)
  • po želji žlica medu ali ječmenovega slada

POTEK:

V pivu raztopimo droži. Dodamo vse sestavine razen masla in zgnetemo v testo. Čez približno pol ure - uro dodamo maslo in vse še enkrat lepo zgnetemo.

V naslednjih 2 urah naredimo 3x udarjanje ob pult. Oblikujemo hlebček in pustimo da naraste za 30%.

Razdelimo na 7 koščkov, oblikujemo žogice in jih lepo potlačimo da dobijo obliko bombetk.

Pustimo da vzhajajo na sobni temperaturi od 6 do 8 ur.

Premažemo z jajcem in mlekom, po želji potresemo s semeni.

Pečemo med 200 in 220 stopinjami približno 30 - 35 minut (odvisno od vaše pečice).

*čas je informativen, glejte testo.