Januarski "detox"

Dragi ljubitelji dobre hrane, ekipa PolaBekeraj vam želi srečno in gurmansko v letu 2020!

Posadite, zasadite si vrtove, kuhajte in se družite. Naj bo kuhinja vaše svetišče, prijatelji in družina pa vaša vera. Bodite zdravi in uživajte, bodite srečni! In seveda, vedno dobrodošli v Polabekaraj bistroju.

Ne boste verjeli, da smo lahko srečni - rabimo zdravo in vitalno telo (ok tudi čokolada in hormon sreče sta povezana, a ne morem tokrat o kilah čokolade, december je mimo. Da pa se telo počuti srečno, potrebujemo "srečno črevesje". In kakšno je srečno črevesje? Takšnega naredimo s hrano, postom, detoxom ... kar pomeni: zdrave bakterije v črevesju = zdravo telo.

V prejšnjem blogu, ko sem pisala o ohrovtu, sem obljubila da bo naš prvi letošnji post o detoxu. Zakaj, kako, čemu?

To ne bo strokovni članek o detoxu, podkrepljen z mnenji strokovnjakov, to bo zapis skozi moje oči. O takšnem detoxu, ki ga poznam in ga doživljam sama, ter zakaj si ga tako zelo želim ponoviti.

Zadnjih nekaj let je beseda detox zelo popularna, na trenutke tudi kar malo zlorabljena. Kar nekaj hotelov januarja ponuja detox programe, nekatere agencije imajo skozi vse leto digitalni detox, ko smo nekaj dni ali tednov popolnoma brez telefonov in računalnikov in tale je v zadnjem času v velikem porastu. Sama imam digital detox na dnevni bazi, ko se trudim, da po 16. uri ne odgovarjam na klice, pravzaprav se trudim, da telefon po 16. uri nekje "pozabim". Kakšen dan mi uspe bolj, kakšen manj, je pa to obenem opravičilo za vse, ki se jim takrat ne oglasim.

Detox je pravzaprav nekaj tako starega, kot je stara zemlja. In tokrat bo govora o telesnem detoxu ali detoxu s hrano, ki se ga ogromno ljudi loti prav v začetku letu. Seveda ne gre samo za fizično spremembo telesa, gre tudi za izredno dobro počutje duha. Detox opravljajo vsa ljudstva, nekateri v skupinah, drugi posamezno, nekateri planirano, nekateri kot del tradicije ali popolnoma naravno. Otroci čisto naravno opravljajo detox ko zbolijo, saj takrat zavrnejo hrano, ker telo potrebuje počitek in vse kar malčki naredijo je to, da poslušajo svoje telo. Enako naredijo živali. Starejši pa smo se nekje izgubili in kar pozabimo kaj nam sporoča telo. Detox je super, seveda pa mora vsak pri sebi raziskati ali čutiti, kakšen detox rabi.

Znano je, da naj bi se detox ali čiščenje telesa opravljajo ob menjavi letnih časov, takrat so položaji lune nekako postavljeni pravilno in samo vem, da takrat luna naravno pomaga telesu, da se sčisti. Tako so se čistila/postila ali razstrupljala tudi stara ljudstva. Ob menjavi letnih časov, najpomembnejši je ravno prehod iz zime na pomlad in nato iz jeseni na zimo, saj takrat tudi živali menjajo dlako in takrat bi bil najprimernejši čas za postenje človeka.

Poznamo več vrst detoxov ali postenja, povezanega s hrano:

1. postenje z vodo (traja lahko od 1 dneva pa do 40 dni)

2. post z zelenjavnimi sokovi (1 dan do 40 dni)

3. post, ko iz jedilnika vržemo določeno vrsto hrane in se ji odpovemo vsaj za 21 dni

S prvim in drugim se ne gre šaliti in če se ga lotimo, moramo imeti ogromno znanja ali biti pod nadzorom usposobljenega terapevta. Sama sem bila skoraj 10 let nazaj na detoxu z zelenjavnimi sokovi. Post sem izvajala pod nadzorom in se ga držala 18 dni. To je bila ena fantastična izkušnja tako za telo, kot tudi za glavo. Sicer sem res prve 4 dni streljala z oči, ko sem videla, da nekdo uživa hrano, sanjala sem čokolado, a se nisem dala. Spomnim se, da sem dva dni grizla mandlje, jih izpljunila in to ponavljala cel dan, samo da so možgani mislili, da jem. A sem nekako zdržala in še bi lahko, a sem morala post zaradi določenih obveznosti prekinit, da sem imela dovolj časa, da se navadim na trdo hrano.

Pri postu gre izključno za disciplino in testiranja samega sebe. Telo je zmožno čudežev in ko greste enkrat čez to izkušnjo, greste preko sebe in spoznate, kako zelo disciplinirani ste. Sama trenutno nisem pripravljena na detox, kjer ne uživamo trde hrane, a sem prepričana, da ga bom kmalu ponovno ponovila.

Tokrat sem se odločila, da bom s 6.1. začela čiščenje telesa in se bom tega držala 21 dni. Srčno upam, da je moja disciplina še vedno tako močna, da bom vzdržala. Naj se sliši še tako klišejsko, a januar je mesec nove knjige, mesec ko so vsi listi beli, mesec, ko v naši letni knjigi naredimo kazalo. Sama si vsako leto si na list napišem cilje, ki jih želim doseči in tako januarja naredim svoje kazalo ŽELJA. S ponosom vam sporočam, da sem lani dosegla 6 ciljev od 9 in zame je to izreden uspeh. Letos bodo v kazalu 4 veliki cilji in kup manjših, ki upam, da jih bom v večini obkljukala sproti v tekočem letu.

S Simono in še eno manjšo skupino punc smo se odločile, da bomo tako začele detox 6. januarja, po 21 dneh pa bova videli, kako nam je uspelo. Kakšen detox bova ubrali? Preštudirali sva vse mogoče literature, naročili knjige, govorili s strokovnjaki in odločitev je padla. Naš januarski detox bo temeljil na stročnicah in zelenjavi. Iz hrane bomo vrgli vsa živila živalske izvora, ves gluten in sladkor. Dvakrat na teden bova imeli treninge, ter skušali vsaj enkrat na teden obiskati savno. Namen tega detoxa bo očistiti tako telo, kot tudi um. 21 dni je dolgo, a hkrati ji to minimalni čas, da stvari, ki jih delamo, postanejo rutina. Kako se bo telo odzvalo, kaj se bo dogajalo v glavi in v telesu, bova spremljali v najinem dnevniku.

Saj veste, veliko bo zelenega, zeleno bo na zeleno na zeleno. Moj rek že verjetno poznate? My dress is black, my food is green, my life is pink (moja obleka je črna, moja hrana je zelena, moje življenje je rožnato). Torej - rabim en hud zelen detox, da bom dobro zgledala v svojih črnih oblekah in da bo moje življenje resnično še bolj rožnato!

Za konec vam svetujem, da preberete knjige kot so Zdravi možgani (David Perlmutter), Čarobno črevesje ( Giulia Enders), Serviraj za zmago (Novak Đoković),… knjig imam na lagerju še kar nekaj, a te bodo za začetek dovolj, da vas malo navdušijo. Če pa vas zanima več, pa se oglasite na klepet v bistro, kjer bomo malo predebatirali, malo pofilozofirali.

En tak hud zelen jutranji smoothie, ki vas bo napolnil z energijo:

1 banana

2 lista kodrolistnega ohrovta

1 brokoli

1 žica spirulina

2 dcl ovsenega mleka

žlica zmletih lešnikov ali ostalih oreščkov