Oh, browniji, oh browniji....

Tako zelo zelo čokoladni, tako zelo zelo dobri, a toliko dela kot so mi dali oni, ne vem, če mi je dala kakšna sladica.

Zaželela sem si brownije, tiste težke, lepe, ki so mešanica med čokolado in biskvitom in takim pravimo fudge. Z lahkoto bi me klicali čokoholik. Obljubljam vam, da je to še zadnji blog napisan na temo čokolade, potem vam bom s čokolado dala mir. Ok, vsaj za en mesec, ker se bom kasneje spet spomnila kakšne zgodbe s čokolado.

Ja, ti moji browniji…zaradi njih nisem spala, zaradi njih je moj hišni pomočnik - robot, oziroma moj ljubimec, delal cele noči, moj dragi pa me je vsak mesec vprašal, od kje imamo takšen račun za elektriko.

Omg browniji, kako zelo zelo sem bila jezna na vas, nikakor nisem prišla do okusa in sredice in do takšnih, kot sem jih okušala na Dunaju. Da pa bi moja naloga bila še težja, sem dodala droži, ker jaz pač želim 100% fermentirane brownije.

No, mislim da mi je v 11 poskusu uspelo. Mogoče je bil 15., a dajmo ostati pri 11, ipak sem pek in številka 15 bi bila že malo huda. Torej, 11-tič je uspelo in tukaj so.

To je za vse čokoholike, za vse ljubitelji čokolade, ki so navdušeni nad njimi.

Tudi jaz, oziroma sem bila. Vse do trenutka, ko sta prišla dva naročila, ki sta skupaj tehtala 52 kg brownijev.

52 kg brownijev, ok valda to bo šlo, mala malca za nas mravljice v bistroju. Vprašam punce, babe ali smo sposobne narediti tako količino, imamo natanko 3 dni, pa mene vmes en dan ni. Obe, Nina in Simona, pritrdita, valda. Rečem »OK, Simona, potrdi naročilo in se dogovori za podrobnosti«. Nina v nizkem štartu že topi čokolado, jaz pa... ja delam izračune, ena masa je toliko kg, torej rabimo toliko mas... no problem, gremo v nabavo, pokupimo pol Hoferja in Gourmet shopa in akcija.

Ja, samo pozabila sem vam povedati, da jaz res nisem matematik in če se nekaj zdi zelo enostavno…sem se k bog nekje uštela. Ah valda se nisem, 52 kg brownijev bom pa ja prav izračunala. In jih seveda nisem. Vse pečeno, vse stehtano, manjka 7 kg? Ja kako manjka 7 kg? 7 kg brownijev, pa ne se hecat, to je ena nočna.

»Ja manjka jih, Polona, ni jih.«

Jaz vsa ponosna: «Ja in kaj sta delale, kolko sta pakirale, kje sta se uštele?« Vse stehtati še enkrat, vse štima.

Aja ups, jaz sem narobe izračunala mase. Polona, za 7 kg si se zmotila, za 7 kg? O bog, pa kdo se zmoti za 7 kg? 700 g je še oproščeno, ampak 7 kg!? Nič, dostava je naslednji dan, vzemi nočno in naredi še 7 kg. In smo jih, z lahkoto, z ogromno smeha, napakirale in odpeljale. Zato brownijev več ne delam letos, jasno!?

No, pa pride novo naročilo. Simona previdno reče: »Polona ne upam si te vprašati, ampak te bom. Rabili bi še 10 kg brownijev.«

Mrak na oči, a z iskro v očeh rečem: »no problem, kdaj rabijo.«

Browniji, browniji, toliko vetra so mi že dali, a tako zelo jih imam rada. Prav na moja dva fanta doma me spominjajo, tako naporna a tako sladka in dobra, da brez njih ne morem.

Zelo bomo vesele, če si boste brownije naredili sami po mojem 11x preizkušenem receptu, a če res nikakor ne bo šlo, potem vam dovolim, da jih naročite pri nas.

BROWNIJI, recept:

Sestavine:

4 jajca

300 g rjavega sladkorja

Ščep soli

400 g droži

400 g čokolade

25 g čokolade v prahu

125 g masla

250 g sladke smetane

Potek:

Stepemo jajca in sladkor. V maso vtepemo droži, dodamo stopljeno maslo in smetano. Primešamo čokolado v prahu in postopoma primešamo stopljeno čokolado. Čokolado smo stopili nad paro. Masa bo precej tekoča.

Pečenje:

Vlijemo v model in pečemo 180 stopinj 30 do 40 minut.

Če želite puhaste brownije, jih ohladite in postrezite. Servirate lahko tudi vroče.

Če želite bolj fudge teksturo, jih še vroče obtežite in ohladite.

Browniji se slastno ujemajo s karamelnim ali vaniljevim sladoledom. Dober tek!