Potrebujemo:

  • Regrat
  • Večja rdeča čebula
  • Domač špeh
  • Pinjole
  • Grana padano
  • Olivno olje
  • Navadno olje
  • Balzamični kis
  • Sol

Na navadnem olju prepražimo čebulo, da ta postane mehka. Čebuli dodamo poljubno količino na tanke rezine narezanega domačega špeha in še malo pražimo. Dodamo pinjole (količina je poljubna). Na koncu vse skupaj zalijemo s približno 1 dcl balzamičnega kisa in na nizkem ognju počakamo, da kis izhlapi. Počakamo, da se pripravljeno nekoliko ohladi in nato vse skupaj primešamo k regratu. Po okusu dodamo še malo olivnega olja, balzamičnega kisa in sol. Tik preden postrežemo pa na vrh dodamo še nariban Grana padano.

Tako, najboljša sezonska solata je pripravljena!

MARMORNI KOLAČ Z MANDLJI, JAGODAMI IN JAGODNO MARMELADO

Potrebujemo:

  • 4 jajca
  • 10 žlic sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • 10 žlic moke
  • 1 pecilni prašek
  • 10 žlic mleka
  • 10 žlic olja
  • Mandljevi lističi
  • Sveže jagode
  • Kakav v prahu

Najprej skupaj zmešamo jajca, sladkor in vaniljev sladkor. Dodamo moko, pecilni prašek, mleko in olje ter vse skupaj še nekaj časa mešamo. Ko je masa enotna odlijemo v drugo posodo približno 1/3 vse mase (ta masa bo čokoladna). V preostalo maso pa vmešamo zdrobljene mandljeve lističe, ki jih lahko po želji predhodno tudi popražimo, da dajo bolj izrazit okus. Svetlo maso zlijemo v pekač in jo enakomerno razporedimo. Preostali tretjini mase, ki smo jo predhodno odlili v drugo posodo dodamo približno 2 veliki žlici kakava v prahu in mešamo dokler masa ni enotna. Čokoladno maso prelijemo približno enakomerno čez svetlo maso. Čez vse to dodamo še manjše količine jagodne marmelade, ki naj bo bolj tekoča, da bo vse skupaj bolj sočno. Z nožem naredimo nekaj potez čez maso, da se svetla in čokoladna masa lepo združita. Na vrh dodamo narezane sveže jagode in pečemo v ventilatorski pečici na 180C, približno 15 minut. Ko je pečeno posipamo s sladkorjem v prahu in sladica je pripravljena.

Avtorica: Nika Ambrožič