Tea Šandor - Recepti

Brownie deluxe

Sestavine:

• 4 jajca
• 250 g čokolade za kuhanje
• 50 g bele čokolade
• 175 g masla
• 250 g sladkorja
• 2 vanilijeva sladkorja
• 2 žlički ruma
• 150 g moke
• 50 g kakava v prahu
• ščepec soli
• ena pest brusnic
• ena pest lešnikov

Postopek:

200 g čokolade in maslo stopimo nad paro. Medtem penasto umešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Ko dobimo gladko mešanico, dodamo stopljeno čokolado. V sosednji posodi zmešamo moko, kakav v prahu in sol ter dodamo zmesi jajc in čokolade. Na koncu dodamo še koščke čokolade za kuhanje in bele čokolade ter brusnice. Zmes dobro premešamo in vlijemo v pekač. Brownije pečemo na 180 °C 25 minut. Medtem ko se browniji pečejo, prepražimo lešnike in jih zdrobimo na manjše koščke. Ko se browniji spečejo, jih posujemo z lešniki. Po želji lahko tudi s stopljeno belo čokolado. Et voila browniji deluxe so pripravljeni!

Rezanci po azijsko in spomladanski zavitki

Sestavine:

• 500 g jajčnih rezancev
• 250 g piščanca
• dve čebuli
• glava kitajskega zelja
• 2 papriki
• 3 korenčki
• 1 bučka
• 3 jajca
• sojina omaka
• teriyaki omaka
• voda
• česen v prahu
• limetin sok
• paket riževega papirja

Postopek:

Meso zrežemo na kocke in začinimo s česnom, poprom, mletim ingverjem in teriyaki omako (lahko tudi druge začimbe, po okusu). Meso popečemo do zlato rumene barve. Medtem ko se meso peče, pripravimo ostalo zelenjavo, ki jo zrežemo na trakove. Ko je meso pečeno, ga odstavimo, v ponev pa damo vso zelenjavo. Zelenjavo pražimo, da se zmehča in ji dodamo malo teriyaki omake. Ko je zelenjava pripravljena, se lotimo spomladanskih zavitkov. Rižev papir za 10 min namočimo v toplo vodo, da omehča. Nato ga napolnimo s predhodno pripravljeno zelenjavo in zvijemo. Spomladanske zavitke nato ocvremo v olju ali spečemo v pečici. Zelenjavo, ki je ostala, pristavimo nazaj na ogenj in dodamo tri razžvrkljana jajca. Nato skuhamo jajčne rezance in pripravimo omako. V omako damo sojino omako, teriyaki omako, česen v prahu, mleti ingver, limetin sok, navadno vodo (dodajamo po okusu). Rezance in omako dodamo zelenjavi in premešamo, da se sestavine lepo povežejo. Na koncu dodamo še piščančje meso, zraven pa serviramo še zdrobljene arašide in krhlje limete.

Dober tek!