Vpliv influencerjev na prehranske navade
Internet je lahko odličen kraj, kjer dobimo razne informacije. Všeč mi je, kako mi omogoča, da se povežem z najbližjimi, prijatelji in spremljam vse poteze slavnih. Internet je tudi platforma za spoznavanje skoraj vsega. Kdo je vedel, da polž lahko spi 3 dni v eno ali pa da je nekdo leta 2006 poskušal prodati Novo Zelandijo na Ebayu. Lahko bi rekla, na internetu je »vsega in svašta«. Ampak internet ima tudi svoje slabosti. Kot študentki prehrane in bodoči magistri prehrane, mi vzdignejo tlak vplivneži (influencerji), brez ustrezne izobrazbe o prehrani, ki kar svobodno objavljajo prehranske nasvete. V to skupino ne spadajo registrirani dietetiki, izobraženi prehranski svetovalci, kateri imajo tudi veliko sledilcev na družbenih omrežjih. Sem spada tista množica ljudi, ki nimajo primerne izobrazbe, a imajo veliko povedati o »pravilni prehrani in zdravi prehrani« in kak je »najboljši način življenja«.
V današnjem času je težko ne povezati velikega števila verodostojnosti na nobeno temo, vključno z zdravjem. Ko opazite, da ima nekdo deset ali sto tisoč zavzetih sledilcev, je težko NE pomisliti: "Huh, ta oseba mora resnično vedeti, o čem govori!" Ampak to je lahko za marsikoga nevarno. Hitro iskanje po YouTubu vam bo prineslo skoraj neomejeno paleto neupravičenih vplivnih predstavnikov, ki promovirajo vse, od keto diete do diete OMAD (kar pomeni en obrok na dan). Opažamo lahko tudi, da vplivneži trdijo, da če svojo prehrano omejite le na eno vrsto živila - na primer vzemimo krompir - boste shujšali, se izognili srčnim boleznim in pozdravili sladkorno bolezen. Vse v samo 10 dneh! Pa kdo tukaj komu naseda. Zaradi takih vplivnežev ljudje lahko preidejo v resne zdravstvene težave - pomanjkanje energijskega vnosa, pomanjkanje določenih hranil in pa podhranjenost. Posameznik bi se moral zavedati, da tudi če izgleda dobro prehranjen, debel, ni nujno, da je njegova telesna sestava in njegova vsebnost hranil primerna. Za marsikatero dieto obstajajo prednosti in slabosti, ampak uravnotežena polnovredna prehrana pa je najboljša, v primeru če je posameznik zdrav. Pustimo zdaj osebe, ki imajo prirojene presnovne motnje, kronično nenalezljive bolezni ali druge, zaradi katerih imajo prilagojene diete.
Prepričana sem, da mnogi med vami domnevate, da le najbolj lahkoverni ali naivni uporabniki interneta nasedajo tovrstnim skrajnim informacijam v spletu, vendar se motite. Nekateri vplivniki, ki objavljajo najbolj grozljive podatke, imajo na stotine tisoč ali celo več kot milijon sledilcev, pogosto na več kot eni platformi. In zakaj jim taka množica verjame? Ti vplivneži so najpogosteje vitki, sposobni in popolnoma odražajo ideale družbe, ko gre za zdravje. In pravzaprav je najbolj zahrbten vidik upoštevanja prehranskih nasvetov vplivnih oseb ta osnovna ideja: "Jej kot jaz in izgledal boš kot jaz." Tukaj je v besedi "influencer;" ideja, da če bomo delali to, kar delajo oni, bomo videti podobni njim. Ob vseh napačnih informacijah v spletu je težko vedeti, komu zaupati. Predlagam vam, da naslednjič, ko si boste ogledali video posnetke ali zapise vplivne osebe s prehranskimi ali zdravstvenimi priporočili, zastavite teh par vprašanj, preden prisluhnete njihovim idejam. Ali je ta oseba registrirani dietetik? Ali ta posameznik ali platforma promovira poseben način prehranjevanja kot edini in sveti gral? Ali zagotavljajo znanstveno dokazane vire za kakršne koli trditve, povezane z živili? Ali prodajajo kup izdelkov, za katere morate plačati? Ali ta oseba neposredno ali posredno promovira idejo »jej kot jaz, izgledal boš kot jaz«? Ali njihova priporočila temeljijo na dejstvih ali mnenju? Povezava z znanstvenimi študijami ali njihovo citiranje je dober pokazatelj, da uporabljajo podatke, ki temeljijo na dokazih. Ali kritizirajo določeno živilo ali skupino živil? Ali priporočajo program, ki vključuje predvsem tablete, čaje ali druge posebne dodatke? To so lahko rdeče zastavice, da njihov načrt ni verodostojen.
Predvsem pomembno je da vsaka dieta naj bo osnovana z zanesljivimi dokazi, randomizirane dvojno slepe s placebom nadzorovane študije, še posebej objavljene v strokovnih revijah, znanstvenih spletnih straneh. Seveda pa je več kot le vedeti, katere podatke uporabiti. Imeti morate tudi usposabljanje, da boste lahko prebirali znanost in iz nje izpeljali pomembne zaključke. Ne samo, kdo ima podlago, potrebno za razlago ugotovitev študije. Najboljšo idejo o najboljši dieti, primerni za vas, pa vam sestavi registriran dietetik ali prehranski svetovalec, če imate kakšne težave pa seveda klinični dietetik. Če se ob bolečinah obrnete k zdravniku, zakaj se ne bi o prehrani k nekomu, ki ve, kaj govori!
Kaj se zgodi v primeru, če upoštevamo navodila takih vplivnežev? V novicah, ki ne bi smele nikogar presenetiti, je študija pokazala, da vplivneži ne znajo pravilno svetovati pri hujšanju. Sploh ne govorim o sponzoriranih oglasih za čaj, za katere vsi vemo, da so nateg. Govorim o vplivnih osebah z dejanskimi blogi in recepti za hujšanje. Ja, očitno tudi tistim, ki se zdijo zakoniti, ni mogoče zaupati. Poglejmo si primer ene vplivnice, brez izobrazbe v prehranski smeri: »Maščobe so nezdrave in nevarne za telo, zato jih ne smemo oziroma nimamo potrebe uživati«. Deloma ima prav. Maščobe so pomemben del uravnotežene prehrane, vendar je zaradi njihove visoke energijske vrednosti skupen vnos maščob potrebno omejevati. Različne maščobe imajo zelo različen vpliv na zdravje, zato je potrebno biti pozoren na vrsto zaužitih maščob. Vendar pa so nekatere maščobe esencialne, kar pomeni, da jih je nujno zaužiti s prehrano. Še posebej koristne so dolgoverižne omega-3 maščobne kisline, s katerimi so bogate mastne morske ribe (sardine, slanik, skuša, losos), pa tudi postrvi. Predstavljajo zelo pomemben vir energije - imajo zelo visoko energijsko vrednost, saj gram maščob sprosti kar 37 kJ (9 kcal) energije, več kot dvakrat toliko kot gram ogljikovih hidratov ali beljakovin. V telesu so maščobe so ključna sestavina celičnih membran in predstopnja različnih hormonov, poleg tega pa imajo pomembno vlogo shranjevanja energije. Maščobe predstavljajo tudi topila za maščobotopne vitamine (A, D, E in K), v telesu pa povečujejo učinkovitost absorpcije takšnih vitaminov. Tisti del, kjer navaja da so nevarne pa ji dam za prav, saj obstajajo tudi trans maščobne kisline, ki so posebna vrsta nenasičenih maščob. V človeškem telesu se ne sintetizirajo in ne sodijo med snovi, ki bi bile v prehrani potrebne. Dokazano je celo, da tiste nastale med proizvodnjo živil, povišujejo količino LDL holesterola v krvi in povečujejo tveganje za razvoj srčnožilnih bolezni, poročajo pa tudi o številnih drugih škodljivih vplivih na zdravje. Mnogi influencerji bazirajo svojo prehrano na določenih preparatih, katerih proizvajalce ne bi direktno omenjala, ampak vsi vemo, za katere čudežne praške, napitke in čaje gre, ob katerih shujšaš in živiš zdravo. Tukaj bi rada poudarila, kako te osebe ne zadovoljujejo svojih potreb po energijskem vnosu. Na drugi strani pa so osebe, ki promovirajo zdravo življenje z zauživanjem sladkorja in kako pomemben je sladkor v prehrani. Vov, to pa ja vemo vsi, da je sladkor v vseh svojih oblikah eden izmed glavnih razlogov za debelost in kronične bolezni. Predstavlja tudi največji del kalorij, ki jih zaužije povprečna populacija. Marsikdo, ki zamenja velike količine sadja za maščobe, mora vedeti, da se je odločil za slabšo izbiro. Problem presnove fruktoze ni le v nabiranju maščobnih oblog, na primer fruktoza povečuje raven sečne kisline, ki znižuje dušikov oksid, dviguje angiotenzin in povzroča krčenje gladkih mišičnih celic in s tem dvig krvnega tlaka ter lahko poškoduje ledvice, s fruktozo se nabirajo maščobne obloge tudi zato, ker zavede metabolizem oziroma izklopi telesni sistem za kontroliranje apetita. Fruktoza ne stimulira ustrezno inzulina, ta pa zato ne zmanjšuje grelina (“hormona lakote”) in ne stimulira leptina (“hormona sitosti”), kar skupaj vodi do večje količine zaužite hrane in razvoja odpornosti na inzulin. Pojavljajo se objave kot je ločevanje hrane na dobro in slabo. Odrekanje je vedno slabo in nikoli ne vodi v doseganje dolgoročnih ciljev. Poleg tega je večina živil v zmernih količinah sprejemljivih. Razen, kadar gre za alergije. Zato jedi ne delite na dobre in slabe. Jejte vse, vendar bodite pozorni na količino zaužitih živil. Zadnje dve leti narašča tudi trend diete brez glutena. Zaradi takega povpraševanja se je prilagodil tudi trg, pri čemer je ponudba izdelkov, ki ne vsebujejo glutena zelo narasla. Toda ali je gluten res škodljiv? Odgovor je seveda NE. Za veliko večino posameznikov je gluten popolnoma neškodljiv. Izjema so ljudje s celiakijo in nekateri posamezniki z alergijo na pšenico in sorodna žita. Gluten pa je samo mešanica beljakovin, ki je naravno prisotna v nekaterih žitih, kot so pšenica, rž, oves, ječmen, pira, kamut in tritikala (križanec med pšenico in ržjo). Takšne in drugačne diete nikoli ne zagotavljajo nekih dolgoročnih rezultatov. To, kar nekoga pripelje tako do zdravja kot lepe postave, je zmernost in upoštevanje smernic zdravega življenjskega sloga, ne pa očiščevalne, ločevalne, ketonske in druge diete, ki se vse več pojavljajo na spletu. Prav tako na svetu ne obstaja popolnega univerzalnega prehranskega načrta. To, kar ustreza nekomu, vam morda ne bo, zato je ni treba posnemati in si vsak večer pripravljati avokado na pirinem kruhu, smoothije vsako jutro ... Zdrav življenjski slog je v prvi vrsti odvisen od vsakega posameznika, njegove telesne dejavnosti, starosti, spola, načina življenja, okolja, kjer živi. Ljudje radi delijo hrano količinsko, pozabljajo pa, da z nobeno ne bi smeli pretiravati. Ključ je v zmernosti. Nobeno živilo v prevelikih količinah ni zdravju prijazno. Sledenje stranem, ki ponujajo zdrave recepte in nasvete o prehrani, je lahko koristno, če znate biti kritični in selektivni. Ne upoštevajte pa kar vseh in se ne skušajte približati vplivnežem, ki vsak dan objavijo fotografijo svojega krožnika, založenega z zelenjavo in vsemi vitamini, saj mogoče niti ne vidite cele zgodbe. Vse kar vidite, so obdelane slike, prilagojene sledilcem in povejo natanko tisto, kar avtor želi sporočiti. Ne vidite pa dogajanja za kamero. A se oseba zares tako prehranjuje? Kakšno mnenje ima o prehrani, ima zdrav odnos do hrane ali živi za »všečke«. Modna muha zdrave prehrane in zdravega načina življenja je občudovanja vredna, ampak na družbenih omrežjih postavite meje, komu in kaj boste verjeli. Eno je, ko všečkate fotografijo hranljivega obroka, drugo pa, ko v trgovini kupite točno enako živilo, ker je vplivnež zapisal, da z njim kurite maščobe. Bodite predvsem pozorni na besede, kot so kurjenje maščob, pospešitev metabolizma in čiščenje ali razstrupljanje, ploski trebuh, sijoča koža in popolni lasje ter nohti. O tem se raje pogovorite s strokovnjaki, ki imajo za sabo študijsko podlago in natanko vedo, o čem govorijo.
Vplivneži sicer ne trdijo, da bi ljudem nujno fizično škodovali (konec koncev je zelenjava zdrava), vendar ljudem jemljejo sposobnost, da so strokovnjaki za svoje telo. Osebe bi morale biti previdne ob uporabi družbenih omrežij, kot je na primer Instagram, zaradi katerega se (namerno ali ne) počutite pod pritiskom, da spremenite svoj življenjski slog ali ignorirate telesne instinkte v korist njihovih priporočil. Običajno to ni fizično vzdržljivo in lahko povzroči opustošenje tudi na duševnem zdravju. Vplivneži če že morajo oglaševati in predstavljati neko vrsto diete oziroma neko prehransko navado bi svoj vpliv morali uporabljati bolj odgovorno, tako da v svoje objave vključijo vsaj povezavo do študije, ki podpira vse zdravstvene trditve, katere omenjajo. Mnoge osebe, ki stojijo za temi računi za zdravje na družabnih omrežjih, so dobronamerne in želijo širiti informacije, za katere resnično mislijo, da bodo ljudem pomagale živeti bolje. Toda prehranska kultura, ki je obstajala že dolgo pred pojavom takih omrežij, je na primer ženske vedno kaznovala, ker so preveč suhe ali premalo suhe, ker jim ni mar, kako izgledajo ali jih skrbi preveč. Trendi dobrega počutja platform so morda koristili le redkim ženskam, ki so si na platformi pridobile sloves. Za večino drugih žensk pa socialni mediji samo krepijo ista stara nepoštena in celo škodljiva pričakovanja, ki na koncu spodkopavajo njihovo samopodobo bolj, kot jim lahko kadar koli pomagajo, da postanejo zdrave. Menim, da smo vsi veliko bolj zanimivi in edinstveni, da bi skušali posnemati nekoga drugega. Vzpostavite zdrav odnos in stvari delajte predvsem zato, da se boste dobro počutili v svoji koži.
Za na konec prilagam misel, ob kateri pomislim vsakič, ko vidim nekoga neizobraženega v določeni smeri, pa bodisi prehrani, zdravju, negi kože, telesni vadbi, objaviti »zaupajte mi, to pomaga«: Zakaj laična javnost raje verjame influencerjem, kot znanstvenikom? Zato ker znanje ni nalezljivo, neumnost pa je.
Avtorica: Katja Vraničar