Ste že poskusili narediti tradicionalno okrašene pirhe belokranjskega izročila?

V metliškem koncu so bile gospodinje in dekleta znana po okraševanju velikonočnih pirhov s tehniko praskanja barve iz jajčne lupine in na tak način ustvarjanja različnih vzorcev. Imenujejo se drsanke in so malenkost manj znane od belokranjskih pisanic.

Kako jih ustvarimo?

1. Zavremo 2 litra vode s pestjo olupkov rjave čebule in pestjo listov rdeče čebule in kuhamo 30 minut.

2. Po pol ure vretja vodo odstavimo z ognja in ohladimo. Ven poberemo prekuhane čebulne olupke in dodamo pest novih ter za rjavkast odtenek dodamo žlico vinskega kisa ali za rdečkast odtenek žlico jabolčnega kisa.

3. Previdno v vodo dodamo jajca in jih enakomerno razporedimo po posodi, tako da se med seboj čim manj dotikajo.

Pirhe, ki jih nameravate pojesti kuhajte 20 minut. Drsanke, ki bodo namenjene izključno dekoraciji, pa kuhajte vsaj 1 uro, saj so tako bolj obstojne.

4. Ko se jajca ohladijo, začnite s praskanjem želenega vzorca. Izberite oster pripomoček, kot je olfa nož.

5. Končano drsanko premažite z mastjo, da dobi značilen lesk.

Uau, kakšna mojstrovina!

Veselo ustvarjanje in lepe praznike vam želimo!