Tea Šandor: Recept

Burrito

Sestavine:

• 2 manjši čebuli
• 3 stroki česna
• 500 g piščančjega mesa
• 3 paprike
• 1 pločevinka fižola
• 150 g riža
• nariban sir
• sol
• poper
• česen v prahu
• paprika v prahu

Postopek:

Piščančje meso narežemo na manjše kose, začinimo s soljo, poprom, česnom v prahu in mleto papriko. Na maslu popečemo piščančje meso, dokler ne dobi zlatorjave barve. Po želji lahko dodamo tudi malo navadnega jogurta ali kisle smetane, da bo meso še bolj mehko. Ko je piščanec pečen, dodamo še malo masla in olja ter začnemo pražiti čebulo. Čebulo posolimo, da prej omehča. Pražimo jo nekje 15-20 minut in nato dodamo drobno nasekljan česen. Skupaj s česnom jo pražimo še 15 minut. Potem dodamo sesekljano papriko in papriko v prahu. Zalijemo z malo vode, da se vse skupaj počasi kuha. Ko voda povre in paprika omehča, dodamo fižol in kuhamo še 5 min, da se okusi povežejo. Po okusu začinimo.

V dodatni kozici skuhamo riž. Ko imamo vse pripravljeno, nadevamo tortilje. V tortilje damo najprej žlico riža, dve žlici mesnega nadeva in pest naribanega sira. Tortiljo lepo zavijemo in popečemo na olju ali maslu, da se sir stopi.

Ker zraven vsake tortilje paše omaka, lahko postrežete z domačo pripravljeno jogurtovo omako, za katero potrebuješ dve žlici navadnega jogurta, sok pol limone, sol, poper, česen v prahu, origano in peteršilj. Vse zmešaš in začiniš po želji.

Voila, bon apetit!