Fila ( ne belokranjski nadev, ne črnomaljski nadef, ne fuline... )
"Fila" je meni najljubša velikonočna jed. In pri naši hiši se je tej jedi vedno reklo "fila". Ne belokranjski nadev, ne črnomaljski nadef, ne fuline... In ne, med sestavinami nikakor ni čebule in peteršilja, kot v zadnjih dneh pogosto beremo v receptih v medijih. Naša babika ni "stara, avtohtona" Črnomaljka, je pritepenka, "prpuzija", ki v Črnomlju živi šele slabih sedem desetletij in zato mi ne zamerite, ker recept res ni "pristen" črnomaljski. "Filo" se je še kot dekle naučila delati v Dobličah, kjer je bila rojena. Fotografirala sem postopek izdelave, kjer se lepo vidijo sestavine, ne prilagam pa recepta, ker se jed pripravlja bolj po občutku. Na koncu je še nekaj objavljenih receptov za to jed. Pa dober tek!
Galerija
Zadnji blogi
Poglejte tudi
