Študentska kuh'na

Napake pr pripravi pohanih šnit

Sigurno si že jel_a popečen star kruh z jejcih, nejbrš ti ga je zrihtala stara mama. To je una jed, ki ni kompliciranja i fensi sestavin. Ponavadi mamo tak al tak vse kaj rabimo duma, a i ne rabimo dost cejta za pripravo. Jako dobro gre zdraven cuker, eni si mažejo Nutello, drugi jih jejo s kompotu, ko šmoren. Dobesedno nam kr odgovarja. Pa da ne bo to še en izmed receptov, kak jih zrihtat, nej bo napotek, da bojo bulje i ne zažgane.

1. Mleko. Če jih bomo preveč namočili v mleko, se jejce ne bo cvrlo. To ti pomeni, da bo sredica šnite mokra. Čemo, da je iz vn suha z rahlo hrustljavim robom.
2. Jejca. Ak jih ne bomo zmešali dost, ne bo dobro. Beljaka nesme bit vidit.
3. Kruh. Nejbulji je star dan, dva. I pazimo kak ga narežemo. Tanek nam bo razpau, odmah kak se bo napoju mleka, predebel pa se nam ne bo v sredini skuhal. Fejn bi blo 1,5 cm.
4. Cejt. Premalo ga namakamo. 5 minut idealno.
5. Vročina. Šnita ni zrezek, ne pečemo sm po vrhi. Zat ki je cuker v jejčni mešanci (se karamelizira) hitro izgori. Na srednji vročini cvremo tri do šteri minute na stran. Olja je not do nejveč 3 cm v višino.
6. Ponva. Če ne bo segreta dost i damo noter prvi kos, se nam bo nardilo stopalo na dnu šnite. To je pa grdo za vidit. Če pa bo glih prav vroča, se mešanca nima cejta razlezt, tak da se začne cvret odmah, kak se dotakne olja.
7. Dodatek. V zmes lahko dodamo cimet i vanilijev cuker.

Grški zavojčki

Sestavine

Piščančji trakci:

• 500 g piščančjih prsi
• 1 žlica slatke mlete paprike
• 1 čajna žlička origana
• 1 česn
• 3 žlice olivnega olja
• sol in poper

Omaka Tzatziki:

• 250 g grškega jogurta
• 100 g kumare
• 1 žlica sesekljanega kopra
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
• 2 žlici olivnega olja

Wrap:

• 4 pita kruh
• 2 paradajza
• ½ čebule

Segrejemo pečico na 200 ºC. Piščančje prsi mariniramo s papriko, origanom, česnom in olivnim oljom. Začinimo jih še s soljo in poprom. Denemo jih peč za 20 minut. Dok se pišče peče, nardimo omako in popečemo pita kruh.

Da nardimo omako, v posodi zmešamo jogurt, koper, česn, kis in olivno olje. Ne pozabimo kumare, ki jo prej naribamo. Popečt je treba še kruh. Na ponvo damo malo olivnega olja i tega segrejemo na močno temparaturo. Ko damo gor prvi kos kruha, smenjimo in na vsaki strani počakamo tri do šteri minute. Postopek ponovimo še trikrat. Vmes hitimo oko na meso v pečici i ko je to pečeno, ga razrežemo na trakove.

Wrap oblikujemo tak, da denemo piščančje trakce na sredino kruha, okuli pa dve do tri rezine paradajza in kolobar čebule. Premažemo še z Tzatziki omako in ovijemo z aluminjasto folijo.

Pa dober tek!

Avtorica: Monika Nemanič

Ostanite zdravi,

Uredništvo Zvitice