Konzervansi
Tradicionalni konzervansi so med, sol, sladkor, kis in dim, obstajajo pa še številni drugi. Konzervansi so nujni, saj v živilih preprečijo rast mikroorganizmov, ki nam lahko povzročijo še kaj hujšega kot le prebavne težave. Nitriti (E250) v mesninah so v večjih količinah izredno škodljivi. Vendar pa nas prav nitriti varujejo pred bakterijo Cl. botulinum, ki povzroča smrtno nevarno bolezen botulizem. Nekaj rezin salame, kakšna klobasa in pleskavica nad žerjavico sem in tja sicer ne škodijo, če pa je to naš način prehranjevanja iz dneva v dan, nam aditivi strežejo po življenju.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi