Olja ali masti? Kokosova mast
Človekovemu zdravju najbolj koristi tista hrana, ki raste oziroma se dobi v krajih, kjer človek živi. Takšni hrani so prilagojeni tudi vsi postopki njene predelave in priprave. Kokosova mast pa ne izhaja iz našega okolja, zato v naši prehrani v večjih koločinah ni koristna. Ker vsebuje nasičene maščobne kisline, stabilne tudi pri toplotni obdelavi, pa je primerna zlasti za toplotno obdelavo živil pri visokih temperaturah.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi