Na vsebino

Shranjevanje mleka in mlečnih izdelkov (1)

Surovo kravje mleko je sterilno, a že takoj po molži začnejo v njem potekati kemične spremembe. Naravno prisotne mlečnokislinske bakterije pri tem izkoriščajo laktozo - mlečni sladkor - in ga pretvarjajo v mlečno in druge kisline. Če surovo mleko natočijo v povsem čiste posode, ga takoj ohladijo na temperaturo pod 4°C in tako skladiščijo, se pri tej temperaturi ohrani celo štiri dni.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Po

To

Sr

Če

Pe

So

Ne

  
33
43
55
62
72
84
93
19
26
  
Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj