Na vsebino

Surovo mleko

Surovo mleko vsebuje določen delež mlečnokislinskih bakterij različnih rodov. Te bakterije izkoriščajo mlečni sladkor in ga pretvarjajo v mlečno kislino. Glede na čistost molže je v surovem mleku prisotna tudi določena populacija nezaželenih, celo škodljivih mikroorganizmov. Če je število teh mikroorganizmov zanemarljivo, lahko surovo mleko zaužijemo takšno, kot je, brez toplotne obdelave oziroma prekuhavanja. Seveda če je bilo nalito v povsem čiste posode, shranjeno na hladnem, dostavljeno po pravilih hladne verige in porabljeno v dveh ali največ štirih dneh.

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html
Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj