Sušeni paradižniki v oljčnem olju
Za manjši kozarec potrebujemo 10 paradižnikov, ki jih razpolovimo in naložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, s prerezano ploskvijo navzgor. Sušimo jih v pečici pri 70 - 90°C; vmes večkrat odpremo vratca ali sušimo pri priprtih vratcih, dokler paradižniki ne postanejo usnjati. To lahko traja tudi ves dan; prostor medtem dobro prezračujemo.
Proti koncu vsako polovičko rahlo posolimo. Posušene naložimo v steriliziran kozarec, med plasti pa polagamo po strok česna in izbrana zelišča (timijan, rožmarin, bazilika). Prilijemo oljčno olje, previdno premešamo, da iz kozarca spravimo zračne mehurčke, zapremo in shranimo na hladnem in suhem kraju.
Marija Merljak, Mojca Koman
www.marija-merljak.si/knjige.html
Zadnji blogi
Poglejte tudi