Na vsebino

Kisanje mleka (1)

Toplotni obdelavi se lahko izognemo, trajnost mleka pa vseeno podaljšamo tako, da ga spremenimo v mlečne izdelke: kislo mleko, jogurt, skuto, sir. Če bi sveže mleko nalili v čiste skodelice in jih postavili na kuhinjski pult, bi v dveh dneh dobili naravno skisano mleko - kislo mleko. Če ga ne popijemo takoj, ga prestavimo v hladilnik, kjer kisanje poteka naprej, a počasneje in v manjšem obsegu. Končni okus mleka in končni izdelek, navsezadnje tudi končni uspeh, je odvisen od čistosti svežega mleka in posod.

Se nadaljuje jutri ...

Vir: http://www.marija-merljak.si/knjige.html
Marija Merljak, Mojca Koman

Marija Merljak, Mojca Koman

www.marija-merljak.si/knjige.html

Odkrijte Belo krajino
Spletna stran uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje in statistiko obiska. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj