V organizmu je po 35. letu še najbolj zmanjšana vsebnost minerala kroma. Njegova temeljna funkcija v telesu je uravnavanje ravni krvnega sladkorja. Krom spodbuja raven hormona DHEA ali dehidroepiandrosterona, ki zavira debelost v srednjih letih. Premalo kroma v krvi sčasoma povzroči neobčutljivost receptorjev za hormon inzulin v celicah, kar lahko vodi k pojavu sladkorne bolezni v starosti. Krom najdemo v križnicah, polnovrednem žitu, pivskem kvasu, oreščkih, grahu, rdečem fižolu in arašidih. Absorpcijo kroma spodbujajo aminokislina glicin in glutaminska kislina v mandljih, pistacijah in lešnikih ter vitamin B3, zavirajo pa jo sladke jedi ter aditivi in pesticidi.